レシピ

寒い時期に!パーティーにピッタリ!みんなでワイワイ♪チーズタッカルビ

みなさん、こんにちは!

アグレッシブライフスタッフの平川です(*^o^*)

アグレッッシブライフをご覧いただき、ありがとうございます♪

毎日寒いですね~。福岡では雪が降るんじゃないかというくらい気温が下がってきました。

こんな時はコタツが恋しくなりますが、去年の春にコタツ布団を洗濯したらボロボロになって出てきたので処分してしまいました。

そのため、今年はまだコタツでぬくぬくできていません!

かと言って暖房は空気が乾燥するのであまり好きでは無いんですよね。

というわけで急遽コタツ布団をネットで購入しましたが、その前に風邪をこじらせました。

薬飲んで寝とけば数日で治るやる!と思っていましたが、一向に治る気配がありません(*_*)

「健康な毎日を取り戻すこと」これが今の一番の望みです・・・(笑)。

さて、毎月あるテーマに沿ってご紹介しているレシピのコーナー。

今回のテーマは・・・。

「チーズを使ったレシピ」

何のレシピを紹介しようか悩みましたが今回は今流行りの【チーズタッカルビ】をご紹介します。

 

チーズタッカルビって何?

レシピをご紹介する前に「チーズタッカルビって何?」という方のために

ご説明いたしますね(*^o^*)

チーズタッカルビとは韓国の料理で甘辛く味付けした肉や野菜、トッポギなどを鉄板で溶かしたトロトロのチーズに絡めていただく韓国版のチーズフォンデュです!

ちょうどファンファレにもホットプレートがやってきたので、ホットプレートでチーズタッカルビを作りたいと思います!

 

チーズタッカルビのつくりかた

材料(2人前)

・鶏むね肉    ・・・2枚

・玉ねぎ     ・・・1個

・ネギ      ・・・2本

・エリンギ    ・・・2本

・ピザ用チーズ  ・・・適量

・キムチ     ・・・400g

★コチュジャン  ・・・大さじ3

★酒       ・・・大さじ2

★みりん     ・・・大さじ2

★にんにくチューブ・・・2センチくらい

★しょうがチューブ・・・2センチくらい

★醤油      ・・・大さじ2

★砂糖      ・・・小さじ2

★ケチャップ   ・・・大さじ1

(★の調味料は倍の量が必要です)

手順

①鶏むね肉を一口大に切り、★を入れた袋に入れて揉み込み30分以上寝かします。

 

②ネギを斜め切り、玉ねぎをくし切り、エリンギを一口大に切ります。

 

③ホットプレートにごま油を引き、野菜がしんなりするまで炒めます。

 

④鶏むね肉とキムチを加えて野菜と混ぜます。全体的に混ざったら蓋をして5分ほど蒸し焼きにします。

 

⑤蒸し焼きにしている間に★の調味料を再度混ぜておきます。

⑥蓋を取り、新しく作った調味料を加えてさらに炒めます。

⑦具材を左右に寄せて、中央を空けます。空いたスペースにチーズを入れてチーズがとろけたら出来上がりです!

 

いかがですか?

今流行りのチーズタッカルビをおうちでワイワイ楽しめちゃいますよ~(*^o^*)

今回もクリエイティブチームの菊池、兵頭、小島、川辺と美味しく楽しくいただきました!

残念ながら写真は撮り忘れましたが・・・。

クリスマスも近いのでクリスマスパーティメニューにもピッタリです!

今年のクリスマスはいつもと一味違った韓国風(?)のクリスマスはいかがですか?

ちなみに、チーズタッカルビを食べていると「ご飯ほしい!」という声がチラホラ・・・。

お腹に余裕がなかったのでご飯はあきらめましたが、チーズタッカルビの後はご飯を混ぜてリゾットにしても良いかも!と密かに考えていました。

と!この記事を書いている途中で嬉しいニュースが舞い込んできました!

なんとネットで注文していたコタツ布団が今夜届くそうです!!(笑)

今日からコタツでぬくぬくができると思うと幸せです!

ついでに風邪も治ってほしいものです・・・(*_*)

それでは今日はこの辺で・・・。

あなた様の毎日がアグレッシブになりますように・・・。

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