レシピ

スイーツレシピ★ふわふわシュークリーム

こんにちは!アグレッシブライフスタッフの畠中です!

 

毎月4回にわたってお届けしているレシピ企画。

今月はスイーツレシピをお届けしています!

1回目の菊池のレシピ(http://fanfare-shop.com/al/archives/4073)に続き

2回目となる今回は♪

シュークリームのレシピをご紹介したいと思います(^o^)

 

ではまず材料のご紹介です(^^)

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《シュー生地》

・お水…130g

・バター…70g

・サラダ油…小さじ2

・小麦粉…80g

・卵…3個

・シュガーパウダー…適量

 

《カスタードクリーム》

・牛乳…200ml

・バニラエッセンス…適量

・砂糖…50g

・卵黄…2個分

・小麦粉…20g

・練乳…10g

 

 

 

ではまずシュー生地から作っていきたいとおもいます(^^)

小麦粉をふるいにかけてサラサラな状態にします。

小麦粉はカスタードクリームを作る際にも使うので

全量ふるっておくと良いでしょう!

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お鍋にお水とバター、サラダ油を入れてポコポコと煮立ってきたら火を止めます。

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そこに小麦粉をサっと加え、生地全体が均一になるように練り混ぜます。

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20秒だけ弱火にかけながら練り混ぜます。

火を止め、卵3個分の溶き卵を1/3加え練り混ぜます。

生地全体に溶き卵が混ざり合ったら、再度1/3を加えます。

また混ざり合ったら残りの1/3を加え、混ぜ合わせます。

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完成した生地を絞り袋に移したら、生地のタネの完成です!!

4cmほどの直径になるように生地を搾り出したら

指先に水をつけて搾り出した生地の上を軽く押さえて平たくし、

生地全体に霧吹きで水をかけます。

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あとは190度に温めたオーブンで20分焼き、

その後180度に温度を下げて15分焼き、

すぐに取り出さずに庫内の余熱に10分ほど置けば、生地の完成です!!

 

さてさて焼き上がりはどんな仕上がりになったのでしょう…(^^)

そのお写真は完成まで一旦おあずけです。笑

 

焼いている間、中にいれるカスタードクリームを作っていきましょう♪

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卵黄と砂糖、ふるっておいた小麦粉を加えて混ぜ合わせます。

 

お鍋で牛乳を軽く沸騰するまで温め、バニラエッセンスを加えたら先ほどの卵黄と砂糖と小麦粉を混ぜ合わせたボウルに流し加えます。

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鍋に移して弱火でゆっくりじっくり火にかけながら混ぜていきます。

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写真で伝わりますかね?こんな感じでだんだんととろみがついてきます(^^)

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しっかりととろみがついたら鍋からボウルに移します。

熱がとれたらそこに練乳を加えて全体に混ぜ合わせたら完成です!!

 

このクリームを完成したシュー生地に絞り入れれば♪

 

あっという間にかんたんに♪

 

シュークリームの♪

 

完…

 

!?

 

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じゃーーん!!

 

 

…はい。

 

実はオーブンの温度設定を間違えてしまいシューがうまく膨らまず、

結果「シューマカロン」のような形に仕上がってしまいました…汗

 

生地は本当に1つでも工程を間違えると

このように微妙な結末を迎えてしまうはめになりますので

みなさん十分にご注意いただきたいと思います。。。

 

ですがご安心を!きちんとご紹介した通りの分量や温度設定を守れば

 

こんな感じに出来上がります(^^)

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最後の仕上げに上からパウダーシュガーをふりかけてあげると

見た目もとっても美味しそうに仕上がります!

 

始めはコツをつかむのが少し難しいのですが、コツをつかめばかんたんに作ることができちゃいます(^^)

材料もほとんどご自宅にあるもので作れる上、特別お金のかかるような材料も必要ないのが嬉しいですよね。

 

今回中に入れたのは今回はカスタードクリームでしたが、

もっと簡単に手早く作りたい場合は市販のホイップクリームに砂糖を加えたものを代用してもOKです!

ホイップクリームに抹茶パウダーを混ぜ合わせて粒あんを練り込んだ和風シュークリームなんかも美味しく仕上がりそうですよね(^^)

シューに湯煎したチョコレートをかけてチョコレートシュークリームにしてもおいしそう!

いろいろなアレンジを加えてロシアンシュークリームパーティーなんかできたら楽しそうですね(^^)

もちろん中身が大量のワサビ…なんていうハズレシュークリームは無しのやつで!笑

 

第2回のスイーツレシピ、いかがでしたか?(^o^)

みなさんも、シュークリームぜひ作ってみてくださいね♪

 

それでは今日はこのへんで…

 

 

あなた様の今日1日がアグレッシブになりますように!

次回のレシピもおたのしみに(^^)

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