レシピ

じゃがいもレシピ★もちもち(*^_^*)じゃがいものニョッキ♪ついでにミートソースも☆

こんにちは(^^)

アグレッシブライフスタッフの平川です。

アグレッシブライフをご覧いただき、ありがとうございます!!

 

さて、毎月あるテーマに添って、アグレッシブライフスタッフの4人がレシピをご紹介しています!

今回のテーマは・・・。

 

「じゃがいもレシピ」です\(^o^)/

 

暖かくなり、新キャベツに新タマネギと野菜が美味しい季節になりましたね♪

そこで、今回は「新じゃがいも」にスポットを当ててみました。

 

「新じゃがいも」と「じゃがいも」の違いは?

そもそも、新じゃがいもって普通のじゃがいもとはどう違うのでしょうか?

結論から言うと、新じゃがいもは春先から初夏までに収穫されたじゃがいものことを言います。

普通のじゃがいもは冬から春先に植えているため秋に収穫されます。

しかし、新じゃがいもは冬に植えているため春先に収穫され貯蔵などはせず、新鮮さを保ったまま収穫されているのです!

 

また、栄養素を見ても普通のじゃがいもに比べてビタミン類が豊富に含まれていると言われています。特にビタミンCが豊富で、その量なんとリンゴの8倍!だそうです(_😉

 

そして、新じゃがいもは「皮が薄い」というのも大きな特徴です。

つまり、皮ごと食べることができるというわけです!

野菜の栄養とうまみは皮の近くに多く含まれているといわれているので、

皮ごとフライドポテトにするのも考えただけでよだれが・・・。

 

 

さて、そんな栄養豊富で美味しく食べれちゃう新じゃがいもを今回は

「ニョッキ」にしてみました(*^_^*)

 

ニョッキとは団子状のパスタの一種でじゃがいもと小麦粉を混ぜて作るイタリア料理です!

イタリア料理と聞くと、一見難しそう・・・(-_-;)と思うかもしれませんがとっても簡単なので是非ご家庭で試してみてくださいね♪

 

じゃがいものニョッキのつくりかた

◆材料◆(2人分)

・じゃがいも  ・・・中2個(250 g)

・強力粉    ・・・50 g

・塩      ・・・ひとつまみ

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◆つくりかた◆

①よく洗ったじゃがいもをビニール袋に入れ、じゃがいもの5分の1がひたるくらいの水を入れます。そして、電子レンジで10分加熱し、皮をむきます。

(加熱の時間はじゃがいもの大きさによって異なるので様子を見ながら行なってください。また、加熱したじゃがいもは大変熱いのでやけどには十分お気をつけください。)

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②皮をむいたじゃがいもをよくつぶします。

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③強力粉と塩を加えて混ぜ合わせ、だいたい混ざったら粉っぽさがなくなるまで軽くこねます。

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④一口サイズに丸め、薄くつぶします。

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⑤塩を加えた熱湯で茹で、ざるにあげてお湯を切ったら完成です。

(浮いてきたら茹で上がりです。)

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とっても簡単ですよね(*^_^*)

今回は一緒にミートソースを作ってみました。

そちらのレシピもご紹介しますね!

 

 

ミートソースのつくりかた

◆材料◆(2人分)

・トマト   ・・・1個

・牛ひき肉  ・・・150 g

・コンソメ  ・・・3 g

・にんにく  ・・・2かけ

・ケチャップ  ・・・大さじ2~3

・塩コショウ ・・・適量

・オリーブオイル ・・・小さじ2

 

◆つくりかた◆

①にんにくをみじん切り、トマトを1cm角に切ります。

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②熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくと牛ひき肉を入れます。

 

③ひき肉の色が変わったら、トマトを加え軽く炒めます。

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④コンソメ、塩コショウ、ケチャップで味付けをし、味見をしながら味を調えてください。

煮詰まってきたら完成です!

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先ほどご紹介したじゃがいものニョッキにかければ完成です(*^_^*)

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ニョッキを一口サイズに丸めるところなんかはお子様とやっても楽しそうですね♪

わたしはひとり寂しく丸めましたが(笑)。

もう途中から自分の一口サイズが分からなくなって大きさがバラバラ・・・。

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でも、作ったニョッキはもちもちでじゃがいもの味もしっかり残っていて美味しかったですよ!!

 

今月はまだまだ、新じゃがいものレシピをご紹介していきますので楽しみにしていてくださいね~\(^o^)

 

 

それでは、今日はこの辺で・・・。

 

あなた様の今日1日がアグレッシブになりますように・・・。

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