豚肉巻き巻き、肉巻きおにぎり(^^)

みなさん、こんにちは(*^_^*)

アグレッシブライフスタッフの平川です!

アグレッシブライフをご覧いただき、ありがとうございます♪

 

 

4月も残りわずかとなり、ゴールウィークが近づいていますね\(^o^)

「世間一般は大型連休だけど私は仕事(-_-;)」という方もいらっしゃれば、「有給を取って9連休です!」という方もいらっしゃるのではないでしょうか?

少しでも楽しいゴールデンウィークをお過ごしいただければ幸いです。

 

 

さて、今日のお弁当のメニューは・・・。

 

★肉巻きおにぎり

★エビとアボカドのグラタン

★出し巻き卵

★アスパラガスのベーコン巻き

 

 

今回は普段の食卓に出してもお弁当のメニューにしてもGoodな

「肉巻きおにぎり」と「アボカドとエビのグラタン」の作り方をご紹介します。

 

肉巻きおにぎりのレシピ

◆材料◆(7個)

・豚ロース薄切り  ・・・7

・ごはん      ・・・2

・しょうゆ、みりん ・・・各大さじ1

・小麦粉      ・・・大さじ2

・塩コショウ    ・・・少々

・油        ・・・少々

 

◆作り方◆

①卵サイズでおにぎりを少し固めににぎります。

豚肉を縦と横に一週ずつ巻きます。できるだけごはんが見えないように豚肉を巻いてください。

 

 

②お肉を巻いてぎゅっと形を整えたら塩コショウをまぶして小麦粉を全体に付けます。

 

③油を敷いたフライパンで転がしながら焼いていきます。

 

 

④お肉に火が通ったらみりんとしょうゆを入れ全体に絡めたら完成です。

 

豚肉はビタミンB1B2がたっぷり含まれています。

ビタミンB1B2には脂質や糖を分解しエネルギーに変える役割があるので5月病になりやすいゴールデンウィーク明けにもピッタリです♪

 

アボカドとエビのグラタンのレシピ

◆材料◆(4カップ)

・アボカド ・・・1/2

・エビ   ・・・4

・ミニトマト・・・4

・マヨネーズ・・・大さじ1

・チーズ  ・・・適量

・パセリ  ・・・少々

 

◆作り方◆

①アボカドは皮を向き1.5cm角に切ります。

②エビは背綿を取り、ミニトマトはヘタを取ってそれぞれ食べやすい大きさに切ります。

 

③アボカドとエビ、ミニトマトをマヨネーズで和えます。

 

④③をアルミカップに入れ、チーズを乗せてオーブンで焼きます。

 

 

⑤チーズに焦げ目が付いたらパセリをかけて完成です!

 

 

アボカドは「若返りのビタミン」と呼ばれるビタミンEが豊富なので肌のエイジングケアに最適!また、食物繊維がゴーヤの2倍。キャベツやセロリの3倍とたっぷり含まれています。なので便秘の解消に効果を発揮してくれるんです!

ただし、カロリーが高いので食べすぎにはお気をつけください。

 

 

今回ご紹介した「肉巻きおにぎり」と「アボカドとエビのグラタン」は簡単なのに栄養満点でとっても美味しいので、是非作ってみてください。

 

 

それでは最後にわたし平川のゴールデンウィークの予定をご紹介します!

興味ないとか言わずにお読みいただければ幸いです(; )

 

人混みが嫌いなわたしは毎年ゴールデンウィークだからといって出かけることはあまり無く、普段の休日と同じように家でゴロゴロしたり買い物に行ったりしていました。

しかし!今年のゴールデンウィークは早くから旅行を計画!!

 

行き先は・・・。

 

 

『東京・神奈川』です(^ ^)

 

 

早々と飛行機のチケットやホテルは予約したもののどこへ行くかはまだ決まっていません。

 

唯一決まっているのは「藤子F不二雄ミュージアム」^o^

最近ドラえもん好きの知り合いの影響からわたしもドラえもんにハマってしまいまして・・・。

ここ数ヶ月はドラえもんの映画のDVDを借りたり、ネットでアニメを見たりとドラえもんの世界にひたっています。

 

無事にチケットも買えたので今からワクワクが止まりません!!

 

 

しかし、旅行は3泊4日・・・。

東京や神奈川でおすすめの観光地や穴場スポットがあれば教えていただきたいです♪

 

 

それでは今日はこの辺で・・・。

 

あなた様の今日1日がアグレッシブになりますように・・・。

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