レシピ

スタミナレシピ★野菜の豚肉巻き

こんにちは!

アグレッシブライフスタッフの菊池です(^u^)

 

毎月4回にわたってお届けしているレシピ企画。

今回はスタミナレシピということで「野菜の豚肉巻き」を作りました!

甘辛タレと梅肉タレで頂く2種類をご紹介いたします♪

 

野菜の豚肉巻きの作り方

材料

・豚ロース薄切り…12枚

・オクラ…5本

・新玉ねぎ…1個

・レタス…6枚

・梅干し…5個

・片栗粉…適量

・塩こしょう…少々

☆酒…大さじ1

☆醤油…大さじ2

☆砂糖…大さじ1

☆みりん…大さじ1

★醤油…小さじ1

★みりん…大さじ1

★はちみつ…小さじ2

 

作り方

1 まずは野菜の準備から!

オクラは塩をふってまな板の上で転がして産毛をとった後、

がくを切っておきます。

玉ねぎは皮をむいたら4枚の輪切りにして、それを半分にカット。

レタスは洗って外側から6枚取って、程良い大きさに手でさきます。

外側の葉の方がシャキシャキの食感が残りやすいです!

2 豚肉には両面に塩こしょうをふっておきます。

 

3 豚肉を広げて、それぞれの野菜を乗せたら巻いていきましょう!

レタスは3枚ほど重ねて巻きます。

 

巻き終わったらまんべんなく片栗粉をふりかけておきましょう。

 

4 次に2種類のタレを作っていきます。

甘辛タレは☆の材料を混ぜ合わせておくだけ!

梅肉タレは、まず梅干しの種を取り包丁でたたいたら、

★の材料と混ぜ合わせて500wで30秒チンするだけです。

 

5 タレができたら、油を熱したフライパンに巻き終わりを下にしてレタス巻きを置いて焼いていきます。

レタスは広がりやすく、うまく巻き終わりがくっついていないと、裏返す時にレタスが飛び出してきてしまうことがあるので気をつけてください!

私は途中で串を刺して焼きました!

 

食欲をそそるいい色ですね(^ω^)

 

6 5が焼けて取り出したら、余分な油をキッチンペーパーで取り、

オクラ巻きと玉ねぎ巻きを並べて焼いていきます。

 

 

7 焼き色がついたら、4のタレを投入!よく絡めながら焼いていきます。

 

 

8 レタス巻きには4で作った梅肉タレをかけて完成です!!

 

梅肉ソースでさっぱり頂けるので、

食欲がない時でもパクパク食べられそうでした!

 

 

甘辛タレを絡めたオクラ巻きと玉ねぎ巻きは、ご飯が欲しくなる味!!

今回は新玉ねぎを使っていたので、玉ねぎがホクホクでした(^^)

 

3種類とも違った食感が楽しめて、簡単なのにとても美味しかったです!

 

一見、すごくボリューミーですが

野菜なので意外とお箸が進みます(^^)

 

使用食材のスタミナポイントご紹介

では今回使った野菜のスタミナポイントをご紹介しますね!

・オクラ

ベータカロテンをはじめ、各種ビタミン・食物繊維を豊富に含んでいます。

オクラ特有のネバネバは、ペクチンという成分で、

ペクチンには便秘改善、血糖値上昇を抑える効果があります。

 

・玉ねぎ

玉ねぎは、野菜の中でも最も糖質を多く含む野菜。

玉ねぎに含まれる含硫アミノ酸と、豚肉などの他の食べ物から摂取したビタミンB1が身体の中で結合することでアリチアミンという成分ができます。この成分によって身体が強く元気になります。

 

・レタス

レタスには肝臓や腎臓の機能を高め、食欲を増進させる効果があります。

また、乳酸の生成を抑えるクエン酸も含まれているため、疲労回復効果も期待できます!

ビタミン・ミネラルのバランスが抜群なので風邪予防にも最適です。

 

疲れからくる体のダルさや、季節の変わり目の体調不良など

何事もまずはしっかり食事を食べてスタミナをつけることが大切です!

これならパクパク食べられてご飯も進むし、

疲労回復効果のある栄養成分もたっぷり摂れるのでぜひ作ってみてください\(^o^)/

 

次回の「スタミナレシピ」もお楽しみに!

 

あなた様の今日1日がアグレッシブになりますように☆

FANFARE LINE@ 友だち登録はこちら